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下仁田ねぎの焼きねぎ味噌は、下仁田ねぎを焼き焦がして味噌に練り込んだ、ねぎの風味が豊かな練り味噌です。
◎おにぎりの具や焼きおにぎりにして
◎きゅうりや冷奴や焼きナスに
◎豚のロースや鶏肉にまぶしてフライパンで焼いても👍

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「下仁田ねぎ」は白ねぎの代表品種のひとつで、群馬県下仁田町の特産物として有名です。一般的な白ねぎに比べて太くて短く、ずんぐりとした形をしているのが特徴。全体の長さは60cm前後、白い部分は15〜20cmほどで、太いものは直径が5〜6cmになります。肉質がやわらかく、鍋料理やすき焼きに最適。加熱するととろりとした食感になり、甘みと風味がアップします。
下仁田ねぎは200年以上の歴史があり、江戸時代には幕府や大名に献上されていました。もともとは山間地に点在する畑で栽培されていたものが、大正時代に入ってから平地の下仁田地区、富岡市西部などに栽培地が広がったといわれます。
（野菜ナビ 参照）