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きな粉(300g)

滋賀県の契約農家さんからいただいた「フクユタカ」という品種の大豆を使って、きな粉を作っています。近江の館のきな粉の大きな特徴は、甘さと香ばしさ、きめの細かさにあります。大豆の大きさにより、こまめに焙煎の温度を調節し、焦がさずに焼き色をつけていきます。きな粉が一番香ばしいところで焙煎を止めてゆっくり冷まします。そして何度も粉砕機を通して、きめの細かいきな粉にしていきます。近江の館では、お客さまにいつも新鮮なきな粉を美味しく食べていただけるよう、1ヶ月に必要な数量だけしか製造していません。このため、いつも風味香ばしい、まろやかできめの細かいきな粉をお届けすることができます。きな粉を袋詰めして商品化する最後の作業まで、全工程を、1つ1つ丁寧に手作業できな粉を作っています。
商品コード : 4562112851070
製造元 : 近江の館
価格 : 486円(税込)
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滋賀県産大豆

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  • 滋賀県の契約農家さんが育てている「フクユタカ」という品種の大豆を使って、きな粉を作っています。この農家さんは、根っからの農業を愛されている方で、年間のほとんどを農業一筋で取り組まれています。大豆のほか、黒豆やお米等も育てられています。

  • 近江の館のきな粉の大きな特徴は、甘さと香ばしさにあります。大豆の大きさにより、こまめに焙煎の温度を調節し、焦がさずに焼き色をつけていきます。一番香ばしいところで焙煎を止めて冷まし、粉砕機できめの細かいきな粉にしていきます。

  • 近江の館では、お客さまにいつも新鮮なきな粉を美味しく食べていただけるよう、1ヶ月に必要な数量だけしか製造していません。きな粉を袋詰めして商品化する最後の作業まで、全工程を、1つ1つ丁寧に手作業で行なっています。

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