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契約農家栽培の滋賀県産100％の菊芋を使用しています。菊芋と名前に芋が付きますが、イモではないためジャガイモやサツマイモのようにデンプン（糖質）はほとんど含まれていません。キク科の多年草で、根はショウガの形に似たイモ状となっています。

“天然のインスリン”といわれる菊芋は、植物の中で水溶性食物繊維であるイヌリンを豊富に含んでいます。その他、ビタミン・ミネラル・酵素等も豊富に含んでおり、健康野菜と言われています。

ヨーグルトに混ぜて食べると、菊芋のイヌリンとヨーグルトの乳酸菌の相乗効果で毎日のスッキリ感が期待できます。 近江の館の菊芋粉は粉末のため、コーヒー・お味噌汁・スープ・ホットドリンクなどに混ぜたり、クッキーやパンケーキ作りにお使いいただけます。また菊芋の香りが苦手な方は、カレーやハンバーグ等に入れても美味しくいただけます。 菊芋粉は湿気に弱いため、袋のジッパーをしっかり閉めて保管してください。