トマトには、ビタミンCやリコピンが含まれています。活性酸素の除去に有効なリコピンは油や熱を加える事でより吸収・蓄積されやすくなるといわれています。 また、味噌はイソフラボンを含む大豆タンパク質やビタミンEを多く含んでいます。イソフラボンは女性ホルモンの分泌を助け、美容と健康に欠かせない物質として知られています。ビタミンEは血液の流れをよくする効果があります。 トマトと味噌を合わせることで、両者の栄養を一度に摂ることができます。
パスタやペンネ、ハンバーグ、野菜スティックなどいろいろな料理に合います。
