2023年度収穫分（現在庫分）は、例年に比べて色が濃くなっておりますが、品質に問題はございません。
滋賀県湖北地方の契約農家の中田さんが作る「紫うこん」を粉末にしています。原料は全て滋賀県産で、保存料、添加物一切不使用の純度１００％の貴重な紫うこんの粉です。
夏に花が咲くので、別名「夏うこん」とも言われ、中国では「ガジュツ」と呼ばれ、昔から貴重な漢方薬として４００年も前から中国の書物に明記されています。紫うこんには、秋うこんに含まれる「クルクミン」は微量ですが、精油成分が豊富です。
味は辛みと強い苦みがありますが、この苦みに多数の有効成分があると言われております。お水に約1.5ℊ〜3ℊを溶かしてお使いいただけます。
