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滋賀県産にんにく甘酢漬(150g)

母なる湖「琵琶湖」に流れる伊吹山系、鈴鹿山系の清流と、自然にはぐくまれた肥沃な近江盆地の大地で、環境に優しい農法で約7ヶ月間、手間暇かけて育てたにんにくを、近江の館の社員全員で一粒一粒丁寧ばらし、根を切り、皮をむいた後、湯通しして塩漬けにします。二次作業として、塩漬けしたにんにくの薄皮を、時間を惜しまず丁寧にむいていきます。薄皮を剥いたにんにくを再び塩漬けにし、にんにくの臭みを取り除きます。昭和13年(1938年)創業の老舗お漬物メーカーの工場で、豊富な清んだ地下水で塩分を取り除き、20年間培った製法で約1ヶ月間りんご酢に漬け込みます。じっくりゆっくりと甘酢に漬け込んだにんにくは、やわらかいながらも程よい食感があり、甘酢のさっぱりとした味わいがあります。暑い季節には、冷蔵庫で冷していただきますと、より一層美味しくいただけます。また、残った甘酢もドレッシング等にお使いいただけます。
商品コード : 4562112853692
製造元 : 近江の館
価格 : 972円(税込)
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滋賀県産にんにく

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  • 滋賀県の契約農家が、にんにくの種子から農薬を一切使用せず、環境に優しい農法で約7ヶ月間愛情をこめて育てた滋賀県産にんにく。手作業で収穫したにんにくを使っています。

  • 収穫されたにんにくは、本社加工場で社員全員が一粒ずつ丁寧にばらし、根を切り、皮をむいた後、湯通しして塩漬けにします。それから約1ヶ月後、塩漬けしたにんにくの薄皮をむいていきます。

  • 昭和13年(1938年)創業の老舗お漬物メーカーとタイアップし、清んだ地下水でしっかり塩分を抜き、20年間培った製法でりんご酢に約1ヶ月間漬け込み、近江の館の甘酢にんにくになります。

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