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郷土食

郷土食

全160件

  • 小なすのからし漬（170g）

    小なすのからし漬（170g）

    648円（税込）

    • 佐徳
    • 4974416400067

    テレビ朝日系「相葉マナブ」で取り上げられました！ 山形の庄内地方の小茄子(民田なす)を使用したピリッと辛旨なからし漬です。純からし粉だけの風味を生かしたお漬物の逸品です。 小なすのからし漬は今から130年ほど前に佐徳の創業者"佐藤徳次郎"が日本で初めて加...

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  • 沖縄天然もずく（500g）

    沖縄天然もずく（500g）

    1,188円（税込）

    • 2016550000016

    沖縄久米島産の天然太もずくです。

    売り切れ

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  • だんご汁（185g（麺80g、みそ35g×3））

    だんご汁（185g（麺80g、みそ35g×3））

    399円（税込）

    • 4993917008053

    大分県産の小麦を使用した小麦粉を湯布院の天然水と赤穂の天塩で丹念に打ち上げました。 「だんご汁」は平たく伸ばした小麦粉のだんごとごぼう、にんじん、しいたけ、里芋などの野菜を入れて煮込んだ味噌仕立ての汁物で、大分県の郷土料理です。 〜だんご汁（鮑腸...

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  • うにひしお（140g）

    うにひしお（140g）

    1,188円（税込）

    • 4970045003372

    鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造り、まさに雲上の味。 力強い旨味で料理の味を引き立ててください。パスタに和えるだけで、簡単にうにひしおパスタが出来上がります。よく振って薄めずそのままご使用ください。

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  • ふきのとう（125g）

    ふきのとう（125g）

    702円（税込）

    • 4971998318292

    東北地方などの原野で採集されたふきのとうに、国産唐辛子を加え国産調味料で炊き上げました。 春一番の香りが嬉しい素朴な浅炊き佃煮です。 温かい御飯のおかずに、特有の香気とちょっぴり辛く、ほろ苦い味は格別。健胃・去痰への効果も知られ自然の恵みの有難さを...

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  • 子持ち鮎（2匹）

    子持ち鮎（2匹）

    972円（税込）

    • 近江の館
    • 滋賀県
    • 4562112855870

    数量限定 近江の館の職人が子持ち鮎を炊きあげました。

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  • にごろ鮒寿司（1匹）

    にごろ鮒寿司（1匹）

    3,240円（税込）

    • 近江の館
    • 滋賀県
    • 4562112853302

    こちらの商品は、お電話でのご注文のみ受け付けております。 ニゴロブナは、琵琶湖固有種であり、古くから「鮒寿司」の材料として利用されてきました。 昭和40年頃には500トン程度の漁獲量があったと推定されますが、その後、平成元年には178トン、平成9年には18トン...

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  • ★期間限定特別価格★小鮎佃煮（70g）

    ★期間限定特別価格★小鮎佃煮（70g）

    700円（税込）

    • 近江の館
    • 琵琶湖産小鮎
    • 4562112850059

    こちらの商品は、お電話でのご注文のみ受け付けております。 昔懐かしい味、小鮎の田舎炊きは、刺し網漁の一種である小糸漁で捕れた鮮度抜群の小鮎を使用しています。漁師が夜中に港を出て、刺し網をセットし港に戻ってきます。翌朝早朝、差し網を引き上げに向かいま...

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  • ごり佃煮（70g）

    ごり佃煮（70g）

    590円（税込）

    • 近江の館
    • 琵琶湖産ごり
    • 4562112850073

    琵琶湖の“ちりめん”「ゴリの佃煮」と言えば、庶民のお惣菜でしたが、漁獲量が少なくなり、今では高級食材となっています。ゴリは、ウロリとも呼ばれ、琵琶湖だけに住むビワヨシノボリの稚魚でハゼ科の魚です。この稚魚がどうしてウロリなのかは良くわかっていません...

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  • 滋賀県産にんにく甘酢漬（150g）

    滋賀県産にんにく甘酢漬（150g）

    972円（税込）

    • 近江の館
    • 滋賀県産にんにく
    • 4562112853692

    母なる湖「琵琶湖」に流れる伊吹山系、鈴鹿山系の清流と、自然にはぐくまれた肥沃な近江盆地の大地で、環境に優しい農法で約7ヶ月間、手間暇かけて育てたにんにくを、近江の館の社員全員で一粒一粒丁寧ばらし、根を切り、皮をむいた後、湯通しして塩漬けにします。二...

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  • いぶりがっこ（1本）

    いぶりがっこ（1本）

    788円（税込）

    • 4510061100312

    漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏火の上に吊り下げて燻し、米ぬかと塩、砂糖を配合した糠床でじっくり漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。 秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことからその名がつけられました。 燻製特...

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  • にごろ鮒寿司　カットタイプ（5切れ）

    にごろ鮒寿司　カットタイプ（5切れ）

    853円（税込）

    • 近江の館
    • 滋賀県産
    • 4562112854637

    こちらの商品は、お電話でのご注文のみ受け付けております。 ニゴロブナは、琵琶湖固有種であり、古くから「鮒寿司」の材料として利用されてきました。 昭和40年頃には500トン程度の漁獲量があったと推定されますが、その後、平成元年には178トン、平成9年には18トン...

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